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フランス・ノルマンディー産。本物のカマンベールチーズ

カマンベール・ド・ノルマンディーAOP (レオ)【白カビタイプチーズ/フランス】

JANコード/ISBNコード:3332621044567

価格 2,246円 (税込)

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商品情報

世界中でカマンベールチーズとして模倣される元となったのがこのチーズ。フランス・ノルマンディー地方で無殺菌乳から作られる「カマンベール・ド・ノルマンディ」はECの品質認証システムにより厳格な品質基準をクリアしたチーズだけが名乗れる名称なのです。

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  3. チーズ

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  • 5.0

    2014年10月20日 10:14

    ele*****さん

    たいへん満足

    何の問題もなく美味しいです。

  • 4.0

    2015年12月26日 16:21

    ful*****さん

    美味しくいただきました。

    美味しくいただきました。

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商品説明

カマンベール・ド・ノルマンディーAOP (レオ)
レオ社カマンベールドノルマンディAOP9
世界中で模倣されるカマンベールチーズの発祥となったのが「カマンベール・ド・ノルマンディー」。その中でも手作業にこだわり、昔ながらの伝統と製法を頑なに守るレオ社の製品。
当店がお勧めするレオ社のカマンベール・ド・ノルマンディーを是非、食べ比べてみて下さい。
レオ社カマンベールドノルマンディAOP3
 穏か   濃厚
香り
【チーズタイプ】白カビ

レオ社カマンベールドノルマンディAOP5



お届けした直後は中心部分にややボソボソした芯が残り、藁やマッシュルームにも似た香りが軽やかで、ミルクのコクと複雑味を感じますが比較的あっさりとして食べやすいです。
やがて外側の皮に赤茶色の斑点が現れだすと、食べ頃のサインで、中は溶け出すほどねっとりとしてきて、香りや味わいに個性が一段と強くなります。

このチーズの産地、フランスのノルマンディー地方はリンゴの産地でもあり、同郷のシードル(リンゴの発酵酒)やカルヴァドス(リンゴのブランデー)等と一緒に頂くと、いっそう味わい深いものとなります。またスライスしたリンゴと一緒にお召しあがり頂きますと、リンゴの酸味が口内をリフレッシュしてくれ、食が一段と進みます。

「カマンベール」の名前の由来は、ノルマンディー地方のカマンベール村に由来していて、フランス革命後に誕生したと言われています。

現在、世界でも最も愛されているチーズのひとつと言えるカマンベールですが、「カマンベール・ド・ノルマンディー」を名乗れるのは、特定の地域において、無殺菌乳を使用し、決められたルールに則って作られたものだけで、その詳細が厳格にEUの品質認証システム(AOP)によって規定されています。

その中でも近年、機械化の波は押し寄せて来ているようですが、日々変化する微妙な乳質を見極め製造の際に様々な微調整ができるのは熟練の職人だけです。手作業にこだわり続けているレオ社のカマンベールを是非、ご賞味下さい。


レオ社カマンベールドノルマンディAOP7


レオ社カマンベールドノルマンディAOP
種類別名ナチュラルチーズ
原料乳牛乳(無殺菌乳)
原材料名生乳、食塩
内容量250g
賞味期限お届けから2週間程度の賞味期限が目安。
保存方法要冷蔵 10℃以下
原産国フランス
配送方法クール便


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