フランチャコルタ(Franciacorta)の通販専門店:MELONE(メローネ)・イタリアのスパークリングワイン・スプマンテ


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優雅な泡・フランチャコルタ エクストラ ブリュット

在庫切れ

フランチャコルタ エクストラ ブリュット 2008 / カモッシ(イタリア・スパークリングワイン) 750ml

JANコード/ISBNコード:4589454380334

  • 価格 8,812円(税込)

  • 東京都は 送料772円

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しっかりとした黄金色。良く熟され、醸造されたシャルドネが長期熟成により授かったふくよかさと酸のバランスが秀逸。

収穫から6年後の商品化にも拘らず、カルシウム成分豊富な石灰質から与えられたミネラルを十分に感じられます。

少しのスパイス感、余韻に残るスッとした苦みがパスタやリゾット等のプリモピアット、お魚や貝類、お肉料理にも合わせて頂けます。

第1次発酵で8ヶ月、瓶内で最低48カ月、澱抜きしてから更に18ヶ月の長期熟成フランチャコルタ。残糖量が1リットル中1グラムの辛口、長期熟成がふくよかさを増しています。

シャルドネ100%ですが、フランチャコルタ地域のほぼ中心地であるエルブスコ(ローム質・粘土質・砂)とプロヴェッツェ(石灰質・粘土質)の2区画から収穫、醸造しています。瓶内5.5気圧。

・ワイン名: フランチャコルタ エクストラ ブリュット
・生産者: カモッシ
・種類: 白ワイン・スパークリングワイン(発泡)
・テイスト: 辛口
・ブドウ品種: シャルドネ100%
・生産地: イタリア / ロンバルディア / フランチャコルタD.O.C.G
・内容量: 750ml

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フランチャコルタ エクストラ ブリュット 2008 / カモッシ(イタリア・スパークリングワイン) 750ml

商品説明


ワイナリー名:カモッシ

(Camossi)

カモッシ家は昔からフランチャコルタ地域で農業をしながら、ワイン造りもしていました。90年代初めに会社としての方針を180度変え、1996年に第1回目のクラッシック方式によるスプマンテの生産を始めました。


2002年の収穫時に、当時85歳ながらも現役で畑にでる祖父と両親を手伝っていた3代目クラウディオとダリオの兄弟は"Terra uomo cielo"グループ(フランチャコルタの発展と成長を願う若手集団)と出会いました。

 2005年の収穫時から"Terra uomo cielo"グループの技術面での協力によるプロジェクトが始まると同時に、カモッシ兄弟は次第に会社の手綱を握るようになりました。

 現在、ワイナリーとしてのカモッシ家は、年間6万本のフランチャコルタを生産しており、2010年に初めてミッレジマートを発表、2014年に祖父ピエトロ・カモッシに捧げる2007年のブラン・ド・ノワールによるリセルヴァを発表しました。

 100%自社所有の畑は、フランチャコルタ地域にある、3つの村に合計24ヘクタールを配置しており、ワイナリーがあるエルブスコと、ワイン醸造をしているフランチャコルタ地域最西端のパラティコの区画内では、ピノネーロのみを栽培しています。

そしてプロヴァリオディイゼオという、3つの土壌の違いがはっきりしている畑を持っています。

このため、第1次発酵後のボトル詰作業時に、それぞれの畑から採れた、キュヴェの配合に関して、いくつもの選択ができる可能性があります。




メローネのフランチャコルタは、前菜からドルチェまでお料理を引き立てる最良のパートナーをお約束いたします。

フランチャコルタ地域で13年間イタリア料理に携わり、引き続き現地でオステリアのオーナーシェフを4年間経験した現役の料理人目線で、約120軒のなかから選び出しました。

お料理を引き立て、よりおいしく召し上がれる相乗効果を実感して頂けます。

■生産者

■ワインのタイプ

■ワインのテイスト

■生産地

■内容量
カモッシ

白ワイン・スパークリングワイン(発泡)

辛口

イタリア / ロンバルディア / フランチャコルタD.O.C.G

750ml

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100,000円まで 848円
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