フランチャコルタ専門通販メローネ



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赤い印は手づくりの証

ボトルの底に赤い印が残っています。これは手づくりの証明でもあります。

フランチャコルタを造る最終段階では、首の細い部分を下に向けてボトルを並べます。

瓶内2次発酵時にできる沈殿物がゆっくりとボトルの口に溜まるように、ボトル全てを毎日1/8回転。この工程にある全てのボトルを毎日2時間ぐらいかけて手作業で動かします。「動瓶」という作業です。

沈殿物が全部ボトルの口に集まったら、栓を開けてボトルから沈殿物を取り除きます。

写真は、ワイナリー「ブレダソーレ」の動瓶作業。このボトルにも動瓶した赤い印がついています。

機械で動瓶を行っているワイナリーがあるなか、ブレダソーレでは職人による手作業を貫き通しています。

まさに手づくりの証です。


ワイナリー名：ブレダソーレ
(dei FRATELLI FERRARI SOCIETA AGRICOLA S.S.)

イゼオ湖畔のパラティコ(PARATICO)で３兄弟（Fratelli Ferrari)が営む家族経営のワイナリー。

1977年から生産開始。他のカンティーナ同様に最初は赤・白ワインを醸造。後にフランチャコルタD.O.C.Gの生産を開始。

フランチャコルタをはじめ、赤、白ワイン、グラッパまで、品質の高い商品を良心的な価格で提供している為、地元はもちろん、近隣ヨーロッパからも買い付けに来きます。

ブレダソーレは全自社畑であり、栽培、収穫、醸造の各工程は、３兄弟意見を出し合いながら生産されています。

ブレダソーレからメッセージを頂きました。

La filosofia di Bredasole poggia sull’idea che il lavoro dell’uomo, qualsiasi esso sia, possa parlare all’altra persona, possa essere “dialogo”

una vigna allevata in un determinato contesto pedoclimatico genera certamente un vino che possiede, in se stesso, la capacita e la forza di raccontarsi.

Racconta da solo, senza bisogno di cantori, la propria storia e parla un po’ anche della passione e dell’amore di chi lo ha fatto nascere.

Ed il “canto” di questi vini non puo annoiare.

Luigi Ferrari

ブレダソーレのフィロソフィーは人間の仕事に基づいている。
どんな仕事も人と人の会話がなくては、成り立たない。

確かな土壌と気候により栽培された葡萄畑は、当然、自分自身の中に、才能と、語る力を備えたワインを作り出す。

誰に言われるでもなく、自らのストーリーを語り、自分を生み出してくれた人々の情熱と愛情さえも語ってくれる。

彼らの“詩”（うた）は私達をあきさせることがない。

ルイジ・フェッラーリ









私たちは下記の方針のもと、フランチャコルタを産地直輸入し、日本で販売しております。

1.中小、および、家族経営のワイナリーであること
2.実際に訪問したワイナリーであること
3.オーナーの人間性が尊敬でき、かつ、オーナーの目が行き届いているワイナリーであること

ブレダソーレ

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