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イタリア有機農法の先駆者・ジーノ・ジロロモーニ

バルサミコ酢 250ml イタリア モデナ産 有機 ジロロモーニ 創健社

  • あすつく

JANコード/ISBNコード:8032891760604

ジロロモーニの名を冠した、こだわり品質です。

価格 1,377円 (税込)

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イタリア北部エミーリア・ロマーニャ州モデナ県の有機栽培ぶどうを使い、5年をかけてオーク樽で醸造・熟成しました。ブドウ農家リーノさんのバルサミコ酢は1980年代に、世界で初めて「有機バルサミコ酢」として登録されました。まろやかな香りと、甘さと酸味のバランスが良いバルサミコ酢です。

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商品説明

○原材料:有機ワインビネガー(イタリア)、有機濃縮ぶどう果汁(イタリア)
○カラメルなどの着色料、酸化防止剤、保存料は使用していません。
○IGP(保護指定地域表示)並びに有機JAS認定
○Aceto Balsamico di Modena モデナでだけ許されているIGP(保護指定地域表示)のバルサミコ酢です。
○有機JAS認定を受けた商品ですが、ラベル上の表記は、EUのIGP(保護指定地域表示)認定により「有機バルサミコ酢」ではなく「バルサミコ酢」となっています。

○オリーブオイル又は亜麻仁油と合わせ、塩、胡椒をふるだけで風味豊かなサラダドレッシングに。魚介類のマリネ、魚料理や肉料理の味付けやソース作り、また、アイスクリームやフルーツにかけてお召し上がりください。

○賞味期間:製造日より5年
○保存方法:ビンは立てて保管してください。寝かせると酢が漏れることがありますが、品質上の問題はありません。開封後は、ふたをしっかりと閉めて直射日光を避けて、常温で保存してください。
○分析データ:(財)日本食品分析センター100gあたり
エネルギー144kcal、たんぱく質0.4g、脂質0.1g、炭水化物31.9g、ナトリウム17.2mg、一般生菌数300以下/g、大腸菌群数 陰性/2.22g

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