【杜氏が太鼓判を押す奈良県の銘酒】
春鹿（はるしか）の蔵、今西家は代々春日大社の神官をつとめていた由緒ある家柄であり、春日大社に現存する日本最古の酒蔵。
また敷地内には書院造りとして最も古いと言われる建物があり、国の重要文化財の指定を受けています。
仕込み水が春日山系の湧水で、奈良県には珍しい硬水です。
ですから酒質は、辛口ながら味に深みがあり、喉ごしのキレが良いのが特徴となっています。
まろやかで、ほのかな甘味が漂う奈良酒が多い中では、その個性がいっそう際立っているようです。
吟醸系の酵母使用により、香りは吟醸香があり華やかでフルーティー。
注ぐだけで香りが漂い、喉越しはすっきりしながらガツンと舌を刺激します。
おすすめの飲み方
冷や：キリッとした辛口の中に後味は米の旨みが広がる。
常温：口あたりが良く柔らかな味わい。
ぬる燗・熱燗：香りが高く広がり、辛口ながら米の旨みをしっかりと感じる。
【奈良県】
【酒米】
五百万石 【harushika/japanese sake】
【日-純米300】