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九州産にんにく

気候・風土・水と大自然豊かな南九州の宮崎、鹿児島を産地とする新物にんにく、むきにんにく、 すりおろしにんにくを業務用を中心に取り扱っています。

九州産のにんにくは5月中旬頃から6月にかけて収穫されます。収穫後間もない新ニンニクが出回ります。 新ニンニクはみずみずしくこの時期だけ楽しめます。

収穫すると葉茎と根を切り取り、日陰の涼しい所で1か月ほど吊る自然乾燥と熱風で乾燥させる機 械乾燥とがあり、1年に1回の短い期間しか収穫できないので、周年の需要に応えるため、長期間 にわたり品質を保持できるように、氷点下(−2〜−1.5 ℃)での低温貯蔵が行われています。

garlic (九州産にんにく)

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