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【生産地】 佐賀県唐津市肥前町駄竹漁港
【生産者】 東宝丸(佐賀県唐津市肥前町)
【内容量】 釜揚げしらす(120g×5または300g×3)を産地直送でお届けします
【配送方法】 ヤマト運輸クール便(冷凍)
【保存方法】 冷凍
【お届け日】 ご注文から1週間程度(在庫状況により日数がかかる場合があります)
【販売時期】 通年(但し現在在庫切れ。10月以降の出荷を予定しています)
【賞味期限】 冷凍にて3ヶ月。解凍後はお早目にお召し上がり下さい。

【九州・佐賀・産直】こだわりの"軟水泳がせ"製法!

東宝丸の泳がせ釜揚げしらす

  • 価格 4,000円(税込)

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販売期間:2016/10/1 0:00〜2017/2/1 0:00

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商品コード:thm-kss-0001-01

東宝丸の泳がせ釜揚げしらす

商品説明

  • 佐賀県唐津市肥前町の駄竹湾近海で、9月から11月にかけてしらす漁を行っています。自家製造場で釜揚げしらす、ちりめんじゃこ、いりこ等を加工し販売をしております。
  • こだわり
    • 漁師が獲って漁師が加工しています。鮮度を保ち、旨味を逃がさない製法を行っています。
    • 鮮度を保つのは時間との勝負です。駄竹湾近海で獲ったしらす・いりこをすぐ氷漬けし、そのまま駄竹の製造場で加工します。(製氷機を自家製造場に設置してます。)
    • 軟水を使用し、専用の自動窯で高温、短時間で一気に茹で上げることで旨味を逃がしません。
  • 注意点
    • エビ・カニ・他の魚の稚魚も一緒に獲る漁法の為、混ざりがある場合があります。

【動画】駄竹漁港 軟水"泳がせ"ちりめん
漁師のこだわりが際立つ、軟水"泳がせ"ちりめん
味の決め手は「スピード」。鮮度のよい状態で一気に仕上げる

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