「昔ながらのマンデリン」の香りと苦味・コク

マンデリントバコ [ インドネシア産 ] / 220g

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「昔ながらのマンデリン」の香り、しっかりとした苦味と奥行きのあるコク、そして舌の上でゆっくりと余韻を残す重厚なアフターテイスト。
この味わいは、ティピカ種100%という希少な品種と、代々マンデリン族によって育まれてきた自然栽培の知恵から生まれたものです。
トバ高原で育つこのコーヒーは、カフェオレやアイスコーヒーにもぴったりです。
TOBA高原とその周辺は肥沃なことで昔から知られており、この地方は今でも活発な火山地域。
TOBA高原は今のTOBA（トバ）湖周辺の地域をさし、この地域の土地が肥沃であることは1,000年前のTOBA山の噴火口を塞いだ土石は、現在SAMOSIA島として知られています。その後、吹飛ばされた部分と噴火口を塞いだ土石の間にできた広大な谷間に徐々に水が溜り、現在のTOBA湖となりました。

この地域のコーヒープランテーションで栽培されるコーヒーは、なめらかで濃厚なコクと優れた風味を持ったティピカ種100%のコーヒーとして珍重されています。現在では同地で年間25,000〜30,000袋のコーヒー豆が収穫されていますが、その中で更に厳選された約10%（2,500〜3,000袋）の豆だけに“TOBA-KO”の名前を冠しています。