象印 ZOJIRUSHI NP-BE18-NZ 圧力IH炊飯器 極め炊き 鉄器コート プラチナ厚釜 シャンパンゴールド 新品 送料無料
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ごはんの甘み成分(還元糖)が約15%アップ!※1「プラチナコートの内釜」
釜の内側はプラチナ(白金)ナノ粒子(プラチナを10億分の2メートルの粒状に加工してほぼ均一な超微粒子のこと)の作用で、水質が弱アルカリ性に変化※2。
お米の表面にあるたんぱく質を分解し、水が芯まで浸透しやすくなります。ごはんの甘み成分の一つである還元糖量が約15%アップ※1します。
※1ご飯表面の「粘り」成分中の甘み成分の一つである還元糖量比較 プラチナコートなしの平成21年NP‐LF型 0.064mg/gとNP‐BE型0.074mg/gの比較 象印社自社基準による東京農業大学調べ
※2沸とう時のpH比較 プラチナコートなしの平成21年NP‐LF型pH9.18とプラチナコートありNP‐BE型pH9.39の比較 pH数値が大きいとアルカリ性が高くなっています 象印社自社基準による象印社調べ
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