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鹿児島県枕崎で水揚げされたキハダマグロを原料に作られた「まぐろ本枯節」の特徴をそのまま液体に封じ込めた白だし。
まぐろ節の出汁の特徴は、上品な風味・肉感たっぷりの旨みと自己主張をしすぎない事。
主張しすぎないまぐろ節の出汁が他の繊細な素材をしっかりと引き立てて、料理を旨みで包み込んでくれるます。
まぐろ本枯節の出汁特徴をふんだんに感じていただく為、まぐろ本枯節を中厚削りと薄削りの2段階で出汁を抽出し
うすくちしょうゆ、北海道尾札部産の真昆布、五島灘のいそ塩等、最低限の素材でまとめました。


名称 しょうゆ加工品
原材料名 しょうゆ（小麦、大豆を含む）（国内製造）、食塩、まぐろかれぶし削りぶし、砂糖、みりん、水飴、醸造酢、こんぶ/アルコール
内容量 360ミリリットル
賞味期限 12か月