出雲崎の米と、小さな酒蔵の挑戦から生まれた一本。
「出輝 shukko 2ndロット」は新潟県出雲崎町のブランド米
特別栽培米コシヒカリ「出雲崎の輝き」を使用した純米酒です。

米の旨み、コク、ふくらみを残しながら、
まろやかな乳酸系の酸味が重なることで、
濃醇なのに重すぎない味わいに仕上がりました。

2ndロットはよりやわらかな甘酸
1stロットと比べ、甘味と酸味の一体感をより感じられる味わいへ。
乳酸由来のやさしい酸味が広がり後味はなめらか。

「辛口一辺倒ではない日本酒を飲みたい」
そんな方にぜひ試していただきたい一本です。

海の幸と楽しむ、出雲崎の食中酒
脂の乗った焼魚、刺身、貝料理など海の幸と合わせることで
酸味と旨みが心地よく広がります。

小さな酒蔵だからできる酒造り
恩田酒造は、総勢5名の小さな酒蔵。
自社田で酒米を育て、自社で精米し、醸す。
大量生産ではできない米の個性を活かした酒造りに挑戦しています。

商品情報
酒質 純米酒
精米歩合 77％
アルコール度数 14％(原酒)
日本酒度 -7
酸度 6
飲み方 軽く冷やして、常温
製造者 恩田酒造
※成分は変更になる場合がございます。