創業明治21年（1888年）大火によって焼失した酒蔵から酒造株を買い受けて酒造りを始めました。
酒蔵の位置する新潟県長岡市脇野町（旧三島郡三島町脇野町）には
天明年間、幕府の公領として代官所が置かれその支配下に発展してきました。

西山連峰のふもとに位置し、蔵の裏手には山の斜面が迫ります。
蔵の付近の田んぼには昔から雁が飛来していて
白い雁が飛来することから中川酒造の銘柄は「越乃白雁」と命名されました。

創業当時から作業効率よりも味を重視した酒造りを続けています。
「手間を惜しまない」という精神は今も受け継がれています。
中川酒造のレギュラークラスの定番酒でさえ６０％台の精米歩合で造られています。

日本酒度＋19の超辛口の純米酒です。
辛口を極めた超大辛口。
キレの良いスッキリとした味わいは料理の邪魔をせず楽しめます。
飲み飽きしなく長く楽しめるので毎日の晩酌におすすめです。

酒質 純米酒
精米歩合 55％
アルコール度数 16度
飲み方 常温、ぬる燗、冷やして
製造者 中川酒造