香川県三豊市の荘内半島は、日当たりが良く水はけも良好という香川本鷹の栽培に適した土地柄を活かして、香川県最古の特産物ともいわれる幻の唐辛子「香川本鷹」を復活させました。
その「香川本鷹」と、瀬戸内海の海水をそのまま煮詰め昔ながらの製法で炊き上げた香川県坂出産の塩「瀬讃の塩」を使用しています。

玉ねぎをベースに、スパイスの効いた旨辛たれに仕上げています。
野菜やサラダ、豆腐やフライ物などにかけて、ぶっかけうどんのたれとして、ぎょうざやしゅうまいなどのつけたれとしてご使用ください。
※辛いので、少しずつお使いください。