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  5. かめびし醤油 三年醸造醤油 200ml

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商品情報

国産丸大豆を三年かけてじっくり熟成させているので、自然のとろ味と塩辛くないマイルドな口あたりが特徴です。
塩分は14.5%と控えめでありながら、醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群です。
また、醸造期間が長く、たんぱく質が完全に分解されているためアトピー体質の方でもたくさんお使いいただいています。
素材そのものの美味しさをうまく引き出してくれるので、さしみや冷や奴はもちろん、蒲焼き、つけめんのたれ等に最適です。
うどんに直接かけて、生醤油うどんにするのもおすすめです。

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自然のとろ味と塩辛くないマイルドな口あたりが特徴のしょうゆ。

かめびし醤油 三年醸造醤油 200ml

JANコード/ISBNコード:49664102

価格 921円 (税込)

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<商品用途>
ギフトセット、贈り物、お返し、お中元、御中元、暑中見舞い、暑中見舞、残暑見舞い、残暑見舞、お歳暮、御歳暮、お年賀、御年賀、寒中見舞い、母の日、父の日、新築祝い、新築祝、開店祝い、開店祝、快気祝い、快気祝、御礼、還暦祝い、還暦祝、引越、帰省、手土産、お土産、ご進物、プレゼント、誕生日、結婚祝い、結婚祝、内祝い、内祝、ブライダル、引出物、出産祝い、出産祝、見舞い、見舞、法事、法要、ご仏前、仏事、香典、粗供養、御供、お供え、敬老の日、長寿祝い、長寿祝、七五三、お彼岸等にご利用ください。

宝暦三年の創業から256年もの間かたくなに守り続けた「むしろ麹製法」 日本では唯一となったこの製法にしか出せない深い「コク」と「旨味」 かめびし屋はこれからも「本当の醤油の味」を守り続けていきます醤油造りに適した気候と豊富な素材に恵まれた、小さく静かな町「香川県引田町」 瀬戸内海に面した宝暦三年(1753年)の創業以来「かめびし」は醤油造りひとすじに歩んでまいりました。頑なまでに「むしろ麹製法」を守り続けて二百数十年。14段の筵(むしろ)の上に麹を広げ、寝ずの番をしながら丁寧に丁寧に麹を育てる、その風景は今では何ら変わることなく続いています。醤油造りに必要なのは大豆、小麦、塩だけ。 たったこれだけの素材ですからごまかしはききません。私たちは食品に何よりも大切なのはおいしさと安全性と考え、「むしろ麹」だけでなく材料にもこだわり、国産大豆、国産小麦、天日干し自然塩を使っています。人間にできるのはほんのわずかな手助けだけ・・・ このようなこだわり抜かれた素材を数百年以上の歴史を持つ醸造蔵の杉桶に仕込み、丸二年、丸三年、時には十年もの歳月をかけて諸味を熟成させます。古い蔵には230種類もの独自の酵母菌が棲みついており、この自然界の微生物の力で大豆の旨みをゆっくりゆっくり引き出してゆくのです。人間にできるのはほんのわずかな手助けだけ・・・・ かめびしの味は、まっとうな素材とまっとうな仕事、そして自然の力によって受け継がれています。最高級と言われる味のゆえんは、ここにあります。

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