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  1. 有限会社 石黒種麹店
  2. 味噌
  3. 【明治28年創業の老舗種麹屋が長期熟成、手作りにこだわった無添加味噌】石黒種麹店  麹職人のこだわり甘露味噌 無添加みそ 1kg 

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商品情報

当店一番の贅沢なお味噌です。

昔ながらの製法で熟練した職人が心をこめて作った弊社自慢の「手作り糀」をふんだんに使い(極上味噌より沢山の麹が入っています)、厳選した北海道産秋田大粒大豆石臼を使い丁寧に皮をむき、天日塩を使用した上品な甘さと香りのこだわり味噌です。高級料亭でもお使いいただいています。
(塩分約10.6%)
塩分15%低減(当社「蔵出し味噌」と比べ


※酒精などの保存料を一切使用していない、無添加味噌です。糀が生きているため必ず冷蔵庫で保存してください。
※酵素が強いためお味噌の中で麹がとけています。
※当店の商品は無添加の為、夏場など、温かい時期は袋が膨らむことがありますが、品質には問題ありませんので安心して召し上がってください。

無添加、原料にこだわった、手づくり味噌

【明治28年創業の老舗種麹屋が長期熟成、手作りにこだわった無添加味噌】石黒種麹店  麹職人のこだわり甘露味噌 無添加みそ 1kg 

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    2021年02月20日 11:59

    kur********さん

    塩麹と味噌を愛用しています。大ファンで…

    塩麹と味噌を愛用しています。大ファンです。こちらの商品に出会えてから、他の物では満足できなくなりました。 お味噌は、やっと出会えた味!と感激しながら、お味噌汁、味噌和え、味噌炒めなど、又、蕪寿司用甘酒とお味噌を混ぜて、魚や豚肉の味噌漬けにしたり、塩麹と蕪寿司用甘酒で、胡瓜やセロリの浅漬けにしたりと、料理の幅が広がって、しかも、優しいお味に仕上がります。 お味噌の種類が多いので、以前その違いを問い合わせました。 その時も、違いや使い分け方を丁寧に教えて下さいました。流石に老舗は、味だけでは無く、対応も違うなぁと感心しました。その節はありがとうございました。 種麹屋さんだから出せる味。本物は違うと感じられるお味です。

  • 5.0

    2021年06月08日 13:07

    may********さん

    優しくて滋味あふれる味噌の味

    雑誌を読んでいましたら、石黒種麹店の味噌で「肉味噌」を作る記事がありました。 友人からの勧めもあり、雑誌と同じ味になれば良いなと思い(そもそも雑誌の味が分からない) ためしに購入してみたところ・・・。 この日、息子が作った夕ご飯に出てきたお味噌汁がおいしくて家族中が「おいしい!!」と声を上げた程です。 「この味噌お母さんがネットで買ったやつやで」と言われ なるほど、食通の友人が勧めるだけの事はあると納得。 毎日味噌汁が食卓に上がる我が家には、本当に美味しいと思える味噌に出会えて 嬉しいです。

  • 5.0

    2016年01月22日 16:39

    gin********さん

    生きているお味噌、という感じがします。…

    生きているお味噌、という感じがします。お味噌汁にしても味が新鮮で、それでいながら昔懐かしい、買ったお味噌ではなく、昔、祖母が手作りしていたお味噌のような。うまく表現できませんが、強烈に旨いとか、そういうのではなく、いつもそこにあって欲しい美味しさという感じです。高いけど、送料無料にもならないけど、リピします。

  • 5.0

    2019年01月01日 18:36

    fuk********さん

    満足です

    長らく続けて来た京都のお味噌が最近の温度変化の影響か、味が変わってしまった気がして、色々探していましたが本当に美味しいお味噌に出会えました。白味噌、赤味噌で素材に合わせて来ましたが、このお味噌はこれだけで満足できる味になりますね。又お願いしたいと思います。

  • 5.0

    2018年06月27日 19:45

    sec********さん

    素晴らしい味噌

    味噌汁にしても、そのまま舐めても旨い。ビニールの上を切ってジップロックケースで冷蔵保存しながら使ってますが、蓋が閉まらなくなる位、ケースが膨らみます。発酵力が強いのでしょうね。リピートしたいですが、5400円で送料無料だとありがたい。

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