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  1. 有限会社 石黒種麹店
  2. 石黒種麹店 生塩麹,生塩こうじ 生塩麹 500g入り 

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食材の旨みを引き出す発酵調味料として注目されている「塩こうじ」。
癖がないので和食のみならず、洋食、イタリアン、エスニック料理などにも幅広くお使いいただけます。

日持ちをさせるための熱処理や酒精(アルコール)添加はしておりませんので、冷蔵庫で保存してください。

当店の「手作りこうじ」に天日塩を加え低温醸造させています。無添加なので麹菌が生きており、食材の成分を十分に分解し、自然な甘みと、コクのある旨みを引き出し、柔らかくしてくれます。酵素の力が強いため、プロの料理人の方にも好評をいただいております。

富山県産コシヒカリ一等米使用 石黒種麹店 本物の手作り生麹使用

石黒種麹店 生塩麹,生塩こうじ 生塩麹 500g入り 

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  • 5.0

    2021年03月10日 13:16

    nak********さん

    素晴らしい麹です。ありがとうございます。

    こちらの麹は間違いなしの商品です。10年前に東京駅付近でワークショップをしていたのがきっかけで知りました。その当時は甘酒を購入していましたが、今は塩麹、醤油麹を作成するのに米麹を購入しています。もちろんその際に、石黒種麹店の塩麹のお味も知っておく必要があると購入しました。これでコロナに負けない体づくりをしていきたいと思います。最後に、送料がかかってもこちらの商品を購入することをお勧めします。

  • 5.0

    2021年11月17日 07:36

    aiu********さん

    流石!職人魂

    テレビでも取り上げられ、お店に直接行くと社長直々に麹の違い、麹、糀の違いからスタートし他社との商品比較や製造過程まで教えてもらい約1時間話を聞きやっと手に入れる事ができました。なので毎回1時間コースはキツくネットショッピングにしました。

  • 4.0

    2021年09月19日 20:37

    mur********さん

    体に良いので購入!

    美味しかったです。厚切り豚肉を塩麹に漬けて 食べるのが好きです。 お味噌も甘さがあり美味しかった。

  • 5.0

    2021年07月06日 23:04

    xia********さん

    とっても美味しい。

    生塩麹はお肉、お魚に漬けておくと旨味が最高です。 味噌も優しい味でとても美味しいです。

  • 5.0

    2020年07月29日 19:45

    tde********さん

    すぐに使える便利な調味料です。麹初心者…

    すぐに使える便利な調味料です。麹初心者には安心です!

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