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愛媛県東予地方の銘品えびちくわです。
えびちくわは、じゃこえびの頭を取り、殻ごとミンチにします。
これに、豆腐を５０％以上混ぜ込み良く練り上げて、作ります。
できたちくわは、きれいなピンク色でふわふわの食感のあと、えびの香りと美味しさが広がります。
青木蒲鉾では、えびちくわの材料である絞り豆腐（絞っても型崩れしない位に水分調整した豆腐で食品の原材料に使われます）を、自社で自製して、最高のえびちくわを作っています。きれいなピンク色、ふわふわで海老の旨味たっぷりです。

原材料 豆腐、魚肉すり身(スケトウダラ、砂糖)、エビ、砂糖、魚介エキス調味料、食塩、たん白加水分解物/豆腐用凝固剤、加工でん粉、トレハロース、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酒精、保存料(ソルビン酸)、リン酸塩(Na)、乳化剤、着色料(赤106、カロチノイド)、酵素、(原材料の一部に小麦、えび、大豆を含む)
特定原材料 小麦、えび、大豆
保存方法 要冷蔵(1℃〜10℃で保存してください)
賞味期限 製造より6日間
製造者 有限会社青木蒲鉾店