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商品情報

この柳刃包丁(刺身包丁)は主に業務用や釣りをされる男性、少し大きめをご希望の方に大変人気の刺身用の片刃の高級和包丁です。

サイズ:全長 約385mm
刃渡り:約230mm
重 量:約150g
鋼 材:青紙2号鋼
柄 部:八角紫檀柄
刃の構造::片刃

-コチラの商品は受注生産商品です。-

日本製(越前武生)

-検索用
包丁 越前打ち刃物 刺身包丁 柳刃包丁 片刃 風紋包丁 和包丁 和庖丁 高級和包丁 業務用包丁 越前包丁

刺身の切り口を美しく切れるのが特徴の8寸の高級刺身包丁です。

高級包丁 越前打刃物 風紋 柳刃包丁刃渡り230mm 送料無料

  • 受注生産

強度・耐靱性に優れ、長期に渡って使用しても刃部の歪み(ひずみ)がでにくく、しかも刺身を引く際に切り身の切り口を美しく切れるのが特徴の高級刺身包丁です。

価格 41,800円 (税込)

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  • 5.0

    2019年07月02日 20:32

    tan*****さん

    最高です。

    今まで200mmの刺身包丁を使っていましたが少し物足りなさを感じたため230mmの物を購入しました。 購入手続きから10日程で受け取りました。 まず化粧箱から高級感が溢れてきます(笑) たかが箱、されど箱。大事です。 箱を開けパッと見『長いなぁ』と感じましたが手に持ってみると凄く丁度良いです。バランスも良いですね。 風紋に関しては完全に個体差ですが私のは模様少なめでした。写真のように模様が多いとカッコいいですね! あと、全体的に防錆加工されてますね。塗られてる感じが…(笑)剥がしたいけど模様消えたら嫌なので当分は刃先のみ手入れしようかな。 今月釣りに行くので捌くのが楽しみです! 大事に使わせてもらいます!

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商品説明

刺身を引く際に切り身の切り口を美しく切れるのが特徴です。
高級包丁風紋について
風紋包丁について詳しくは風紋についてをご覧下さい。
こちらの商品は一般的に8寸の刺身包丁といわれているサイズの包丁です。
(刺身包丁は一般的に刃渡りは背の部分で長さをはかるのですが、当店では他の包丁と同じように刃の部分にて刃渡りは記載させていただきました。)

-用途-
割烹 寿司 料亭 贈り物 内祝い 御祝 お中元 送料無料 プレゼント 誕生日 母の日 父の日 敬老の日 ギフト 内祝 引き出物 結婚祝 出産内祝い お歳暮 開店祝

使用始めに

鉄製の包丁には防錆加工が施されております。
ご使用前に砥石等で刃先を軽く研ぎだしてからご使用下さい。
又、全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付け下さい。
※研ぎ出しの料金は無料でお受けします。
(届いてすぐにご使用される方は、研ぎ出しをされると便利です。)

使用中の注意

鋭い刃がついています。
硬いものを無理に切ると刃欠け等の原因になります。
冷凍食品や魚の骨などの硬い食材は絶対に切らないで下さい。
柄の部分の紫檀はエタノール等で消毒すると色が落ちる場合があります。

使用後の注意

錆びが生じる素材を使用しています。
使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流して下さい。
洗った後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。
また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないで下さい。柄割れの原因になります。
切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。
※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒等を使って研ぐことはおさけください。

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定休日

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