【用途】
シナモンは世界一人気のベーキングスパイス。
ケーキ、パン、クッキー、パンやパイ、ダンプリング、プディング、ペストリー、アイスクリームの中にも。
また、ベイキング料理だけでなく、スープ、チャツネ、ケチャップ、ピクルス、スカッシュ、酢、肉のグレーズや、シードル、コーヒー、ティー、ココアのような温かい飲み物にも。

シナモンはアプリコット、チェリー、リンゴ、ブルーベリーやオレンジのような果物にぴったり。
野菜では特にニンジン、ほうれん草、玉ねぎ-- はシナモンのぴりっとした甘さを高める。