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朝霧と朝露、日中の強い日差し
この寒暖の差が、美味しいお米の源

能登の町野地区に、徳川幕府の 天領がありました
徳川の殿様も食べていた美味しいお米

専業農家が、直販しているサイト

新米H30年産:予約受付中


世界農業遺産 能登・千枚田の四季折々

清冽な湧き水、ミネラル豊富な潮風、寒暖の差が美味しいお米のみなもと

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  3. 新米H30年産/お試し品6合(900g) 白米/能登コシヒカリ:世界農業遺産:能登の里山里海

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農家保有米 単一原料米 検査一等米 能登のお米

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新米H30年産/お試し品6合(900g) 白米/能登コシヒカリ:世界農業遺産:能登の里山里海

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販売期間:2014/7/20 18:00〜2019/12/31 18:00

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商品コード:kosihikari1011

発売日:2016/9/25

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商品説明

当店が厳選した能登コシヒカリの美味しさが数値でも実証されました
食味値:80で、特A超え/食味値:77が特Aランクの基準
  「特A」,「A」,「A´」(標準),「B」,「B´」に分類−日本穀物検定協会。特A一等米は、それに準拠した当社基準
味度値:83の超一等米/味度値:70の一等日本晴を基準
整粒値:85の超一等米/整粒値:70が一等米の基準白米,新米,お米,コシヒカリ

食味値:水分率・タンパク質・アミロース・脂肪酸を100点満点で、美味しさを数値化したものです。
味度値:飯の美味しさの正体(保水膜)を高精度で実測し100点満点で、旨みやコクを数値化したもの
整粒値:一等米は、不良米を除く整粒歩合70%(整粒値:70)を基準としています。
*測定機:食味値−静岡製機の食味分析計、味度値−東洋ライスの味度分析計、整粒値−ケット科学研究所の整粒計
*味度値:滋賀県産日本晴の70点を基準としています。
*食味ランキング:お米の銘柄別に、「特A」、「A」、「A´」(標準)、「B」、「B´」に分類。
*最高評価「特A」は食味値77を基準
*食味値・味度値・整粒値は常に一定の値にはならず、検査毎に多少の変動があります。