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朝霧と朝露、日中の強い日差し
この寒暖の差が、美味しいお米の源

能登の町野地区に、徳川幕府の 天領がありました
徳川の殿様も食べていた美味しいお米

専業農家が、直販しています

世界農業遺産 能登・千枚田の四季折々

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美味しさと品質の良さで、ご贈答品としても好評です

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  3. 新米H30年産/お試し品6合(900g) 玄米/能登コシヒカリ:世界農業遺産:能登の里山里海

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農家保有米 単一原料米 検査一等米 能登のお米

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新米H30年産/お試し品6合(900g) 玄米/能登コシヒカリ:世界農業遺産:能登の里山里海

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商品コード:kosihikari1008

発売日:2016/9/25

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商品説明



お米作りに適した能登里山の土と水
1: 土について:能登の稲作地帯は地力の高いほ場が多いことが、農業専門家に認められており、良質のお米が採れます。また、能登の土壌は粘土質が多く、稲作に不可欠な適度の保水力があり、お米作りに適していることです。粘土質の土壌は、土の適度な硬さ(羊羹ほどの硬さ)があり、苗を保持する力を持っているので、浮き苗がほとんどありません。特に、粘土質の水田は保水力が高く、緑のダムと言われる所以です。
砂地の多い土壌では、保水力に欠け、水が逃げてしまうこと、それと共に養分や肥料も下に逃げてしまい、稲の生育が不良となり、良いお米が採れないのです。(地力:作物の収穫をつくりだす土壌の能力)
2: 水について:稲作には、他の植物以上に水が必要で、灌漑水(かんがいすい)の確保が不可欠です。そのため、塩素や化学物質などを含まないきれいな水が大切になります。魚などが、汚染された水の中では生きられないのと同じように、植物である稲にとっても、それは同じことです。化学物質を含まない能登の里山から湧き出る冷たい清冽な水が、水田の温度管理をして、稲の生育に必要な水と養分や肥料を供給し、美味しいお米を作ります。
特に、中干し期を除いて、田植え後の苗の育成期と受粉後の稲穂の熟成期は豊かな水が必要とされ、稲作の全体を通して農家の人の毎日の細やかで巧みな水管理技術が要求されます。能登の豊かな自然の力と弛まぬ人間の英知が、美味しいお米を作ります。
安全・安心なお米、美味しいお米作りに努めています
1: 生産農家ですので、「コシヒカリ100%」保証付きです。コシヒカリしか栽培していませんので、ブレンドは一切ありません。
2: 手間を惜しまず小まめに、「あぜ」の草刈りなど田んぼ周辺の雑草を刈り、カメムシなどの害虫の発生を抑えて、虫食い米の減少に努めています。
3: 田んぼの中に生えている野生のエンドウ豆の実などは大きさが米粒と同じくらいで、選別機では取り除けないので、その雑草を一本々抜き取っています。
4: 手間を惜しまず小まめに、害虫発生の雑草を刈り取り、実の付く雑草を抜き取って、殺虫剤や除草剤の減少(減農薬米)に努めています。             
5: 稲の脱穀、籾すり、玄米の色彩選別、精米時の石抜きなど、各工程でより丁寧に不良品・異物の除去に努めています。                
6: 能登半島の朝晩の寒暖の差が美味しいお米作りに適しており、豊かな自然環境にめぐまれています。                        
7: 陽光をたくさん浴びて、さらに日本海からのミネラルをたっぷり含んだ潮風によって、風味豊かなお米が稔ります。                 
8: 収穫後のお米の劣化を防ぎ、いつまでも新米時の美味しさを味わっていただくために、玄米を冷蔵倉庫などで低温管理し、室内温度15℃以下、湿度60〜70%で保管しています。
9: 輪島市のある奥能登の3月の放射線量(放射能)は日平均:0.024μSv/hで、石川(金沢市)や埼玉(さいたま市)などの都市部の日平均:0.05μSv/hの約50%で、お米の残留放射能も全く問題がありません。ー原子力規制委員会:放射線モニタリング情報(空間人工放射線量、年間1ミリシーベルト、0.114μSv/h (マイクロシーベルト/時間)を基準)

世界農業遺産 能登・千枚田の四季折々
ミネラル豊富な潮風の揺りかごが、美味しいお米を育みます。
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