包丁 牛刀 210mm 33層ダマスカス V金10号 ステンレス 堺孝行 日本製 鋭い切れ味永続き プロ仕様
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5.0
2020年11月11日 19:18
sho********さん
切れ味:非常に良い
牛刀とオリーブのカッティングボード。
アウトドア用に購入しました。切れ味は最高❗️普段使いには、勿体ないかなとも思いますが、一家に一本有るのも有りかなと思います。
4.0
2021年12月22日 15:34
tkj********さん
切れ味:良い
切れます!
切れ味は非常に素晴らしいです。 今まで180㎜の牛刀を使用していましたが、素材の違いと大きさの違いで 思ったより重く感じますが、慣れれば問題ないかと思います。 買ってよかったです。
5.0
2018年12月13日 14:22
stu********さん
切れ味:非常に良い
柄の色や木目、刃のダマスカス模様や凹凸…
柄の色や木目、刃のダマスカス模様や凹凸などデザインも非常にかっこよく、使うのがもったいないほどです。切れ味も凄まじいです。こちらを選んでよかったです。
5.0
2016年12月28日 15:30
yos********さん
予想以上にずしっと重いですが、とにかく…
予想以上にずしっと重いですが、とにかく美しい!お気に入りアイテムが増えました。
4.0
2019年04月05日 13:39
dai********さん
ありがとうございました気に入りました使…
ありがとうございました 気に入りました使い心地もいいです
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刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。
この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れにも寄与します。
心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はコバルト、バナジウム、モリブデンが含まれており、錆に強く、耐摩耗性に優れた高級ステンレス刃物鋼です。口金も付いていますので耐久性が向上しています。心材はV金10号で切れ味が抜群なだけでなく、切れ味が持続するため、研ぐ回数を減らしてくれます。側材はそれよりも柔らかいステンレスのため、研ぎやすい構造となっています。業務用の切れ味ですので紙も軽く切れます。
見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。
牛刀包丁
■刃長:210mm(210mmは重たいですので、女性の方は180mmをお勧めします。)
■全長:340mm
■重さ:190g
■峰厚:1.8mm
■刃幅:47mm
■ハンドル:積層強化木
■心材:V金10号
■側材:ステンレス
商品カテゴリ
商品コード
takayuki7395
包丁専門店 一心刃物 職人たちの伝統技術によって作り出された様々な種類の包丁などをご用意しております
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