包丁 切付牛刀 240mm 牛刀 佐治打刃物 槌目 SRS13 粉末ハイス鋼 アイアンウッド 佐治武士 日本製 越前打刃物
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(株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。
カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。
2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。
■切付牛刀
■刃渡り:約240mm
■全長:約376mm
■刃幅:約51mm
■最大峰厚:約2mm
■重量:約260g
■心材:SRS13粉末ハイス鋼
■側材:ステンレス
■硬度:HRC 63
■刃付:両刃
■柄:アイアンウッド
■口金:ステンレス
※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。
商品カテゴリ
商品コード
SA801
包丁専門店 一心刃物 職人たちの伝統技術によって作り出された様々な種類の包丁などをご用意しております
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