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  4. 包丁 牛刀 180mm V金10号 ダマスカス ステンレス 6寸 一心刃物 関市 日本製
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商品情報

 今世界中でも人気の関市の包丁で、切れ味は群を抜いており、槌目ダマスカス模様も優美です!

 何と髪の毛を切ったり、裂いたりできます!トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。

 刃の材質はV金10号(VG10)、モリブデンとバナジウム、コバルトが添加されており鋭い切れ味が持続します。つまり研ぐ回数を減るので、メンテナンスが容易です。

 この包丁の刀身はハマグリ刃というハマグリのカーブに似ている断面形状で、食材に食い込み易く、かつ刀身の強度も強める理想的な構造で、切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。

 硬い刃は両側から柔らかいステンレスでサンドイッチされていて、固い刃の心材の面積が少なく、非常に研ぎやすい構造となっています。硬い面積が多いとそれだけ研ぐのが大変ですよね。

 包丁は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。

■一心刃物 V金10号槌目ダマスカス 牛刀 180mm
■サイズ:全長305mm
■刃渡り:180mm
■刃厚:2mm
■刃幅:約42mm
■刃:V金10号

今大人気の鮮烈な切れ味永続きV金10号ダマスカス包丁!

包丁 牛刀 180mm V金10号 ダマスカス ステンレス 6寸 一心刃物 関市 日本製

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  • 5.0

    2021年02月15日 06:50

    kwm*****さん

    切れ味

    非常に悪い

    悪い

    普通

    良い

    非常に良い

    切れ味最高!

    商品届きました。早速使用してみましたが最高の切れ味です。長ネギのみじん切りをしましたが今までは下の薄い部分が残ってましたがこの包丁だと下の部分も残らず綺麗に切る事が出来ました。やっぱり切れ味がいいと使う方も楽だし楽しいですね…!今回はいい買い物が出来ました。ただ180ミリは 男性にはちょっと短いかな?210ミリの方が良かったかもしれないと思います。けどこの切れ味は最高だし家で使う分には十分だと思います。また機会があれば宜しくお願いします。

  • 5.0

    2018年09月01日 22:01

    hyy*****さん

    最高です

    派の重さと柄の重さのバランスが最高です。 切れ味はいうことなく、今まで使っていた鋼の包丁よりいいです。 でも女の人には重いかも。

  • 5.0

    2019年12月03日 21:28

    zcp*****さん

    切れ味

    非常に悪い

    悪い

    普通

    良い

    非常に良い

    切れすぎというくらいとても良く切れます!

    これはすごいです!切れ味凄すぎます。 今回は家庭用として購入しましたが、予想以上の切れ味でした。

  • 5.0

    2020年02月02日 09:11

    ske*****さん

    切れ味

    非常に悪い

    悪い

    普通

    良い

    非常に良い

    購入しました。

    自分か使っていて今度は、プレゼントとして購入です。切れ味は抜群、切れ味が長持ちします。

  • 5.0

    2018年07月11日 22:02

    han*****さん

    気に入って購入しましたが、切れる切れる!! 料理が楽しくなります。大事に使います。

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包丁専門店 一心刃物 職人たちの伝統技術によって作り出された様々な種類の包丁などをご用意しております

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2021年4月
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18 19 20 21 22 23 24
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13,200円 (税込)

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