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包丁 牛刀 180mm ダマスカス 日本製 ステンレス 藤次郎 V金10号 シェフナイフ BASICダマスカス 刃物文化の宝 鋭い切れ味永続き 燕三条 プロ 業務用 家庭用
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5.0
2023年03月26日 10:58
muu********さん
切れ味：非常に良い
カッコいい！
本当はオールステンレスが欲しかったのですが値段とサイズの都合で18センチのこちらのタイプにしました。使用感は刺身の柵などは抵抗なく重みだけでスッと切れます。ダマスカス模様は薄めですがカッコよくて満足しています。
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4.0
2018年11月20日 10:37
sm1********さん
切れ味：非常に良い
ダマスカス柄はちょっとうっすらで
ダマスカス柄がもう少しくっきり入っていれば良かったのだけどネット画像ならはっきり見えるのに手にすればうっすらでした。ある店頭で私が見たダマスカス柄ははっきりで価格も結構な額で手がでませんでした色々と探した結果このショップで三徳包丁と牛刀各1本づつ注文しました。主人が言うにはステンレス製ながら鋼使用だと言ってましたさらに両刃での鋼使用でこの価格なら安い方だとの事でした私的に逆に使うのがちょっと怖い様に思えたのですがいざ使えばすぐに慣れました。切れ味は抜群硬いカボチャがすんなり刃が入るトマトなんか薄切りオッケー使うのが怖いくらいです。ただプラスチック製の硬いまな板は避けた方が良いのかと心配になり少し弾力性があるまな板にした。今まで使っているまな板はプラスチック樹脂でちょっと硬めなのか材料を切ったときのまな板の音が大きいと分かり弾力性のあるまな板に変えかえました。硬いまな板なら刃が欠のではないかと心配になり変えたのですが。包丁としては長持ちして欲しいと思うばかりです。
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5.0
2021年01月24日 23:09
a12********さん
切れ味：良い
大切に使い続けたい包丁。
魚も捌ける牛刀で使いやすいサイズのものを探していました。 重さも丁度良く使い心地はいいです。 長さもあるので魚も楽々捌けます。 切れ味も良く普段使いには申し分ないかと思いますが、個人的に現在使っている包丁より少し物足りなく感じたので研ぎ直しました。 新聞紙もサッと切れるくらいの切れ味となり、快適に使っています。 研ぎながら長く使えるものかと思います。
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5.0
2021年01月11日 00:26
ran********さん
切れ味：非常に良い
研いでから使用しました。
小さい魚を捌く為に買いました。 ダマスカスで日本製に惹かれて購入。 ダマスカス模様はくっきりしてませんが問題ありません。ただ、出荷状態の刃だとそこそこ切れますが、研いだ後に使用すると切れ味良すぎて指を切りそうになりました 笑 釣った鯵、イサキ、鯖などの三枚おろしはこれで十分切れます。
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5.0
2021年03月14日 23:32
icy********さん
切れ味：非常に良い
調理師として働いておりまして、2本目と…
調理師として働いておりまして、2本目として仕事用に軽い気持ちで購入したのですが使い勝手がよくとても満足しております。切れ味も、思わずうぉっと声がでるほどよかったです。耐久性や自身で研いだ後どのような使用感になるかまだわかりませんが、初見としては大満足の品でした。
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この商品に関するQ&A
商品情報
【世界に誇る刃物の５大産地 新潟県燕市の【藤次郎 V金10号 ダマスカス 牛刀包丁】【ランキング1位受賞多数】
お客様より感動のレビューを多数いただいています。
「驚きました、すごく良く切れます。包丁を置いたところより、ほんの少し押すだけで。スーーーッと刃が入っていきます。そして、包丁は軽いです。こんな扱いやすい包丁があるなら、もっと早く買っておくべきだったと思いました。」
「見た目もよく、本当によく切れます。」
海外からも素晴らしいレビューをいただいています。
「素晴らしい包丁で、鋭くて長い期間切れ味が持続します。」
「ハイクオリティな包丁です！これは世界でベストな一つです！日本の優れたV金10号で作られている！本当に芸術の作品です！お勧めします！」
藤次郎
牛刀包丁
刃渡り：約180mm
全長：約300mm
製品重量：約140g
刃幅：最大45mm
刃厚：1.8mm
心材：V金10号
側材：ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼
ハンドル材：積層強化材
ハンドル構造：3本鋲本通し
刃付：両刃（右利き・左利き兼用）
化粧箱入
日本製
感動の切れ味の動画と詳しい説明を下の【商品情報をもっと見る】からご覧ください！
商品説明
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商品カテゴリ
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商品コード
F-332
ストア情報
包丁専門店 一心刃物 職人たちの伝統技術によって作り出された様々な種類の包丁などをご用意しております
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