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包丁 三徳 和式剣型三徳 33層槌目ダマスカス V金10号 ステンレス 和包丁 堺孝行 日本製 160mm
通常価格(税込)
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刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。
この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が大変綺麗です。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。
心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウム、コバルトが含まれており、錆に強く、耐摩耗性、高い靭性、高い硬度を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも愛用しています。ステンレスなので鋼のように錆を気にする必要がありません。V金10号は切れ味が鋭くかつ切れ味が持続する性質のため、研ぐ頻度は少なくなります。
髪の毛も割ける程に研ぎあげられています。
この剣型は海外でも人気の形状です。
本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、またプレゼントにもおススメです。
剣型三徳
■刃渡り:160mm
■全長:313mm
■重さ:123g
■峰厚:2mm
■刃幅:43mm
■柄:欅(けやき)
■口輪:積層強化木
■心材:V金10号(VG10)
■側材:ステンレス
■両刃
上記の数字は若干の誤差がある場合があります。
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4582226417740
商品コード
7479
包丁専門店 一心刃物 職人たちの伝統技術によって作り出された様々な種類の包丁などをご用意しております
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