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切り落としならではのお買得価格!240日以上熟成の生ハム

生ハム 切り落とし ボリュームパック イタリア産限定 200g

価格 432円 (税込)

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商品情報

生ハム 切り落とし イタリアンミックス 200g、冷凍

商品特徴)
・240日以上熟成の本格的なイタリアの熟成生ハム
・原料は、豚もも肉と食塩のみ
・そのまま愉しめる、生食用
・切り落としならではのお買得価格
・美味しさが長持ちガスパック

お召し上がり方)
解凍してからお召し上がりください。
少し常温になじませると香りが際だって 熟成の香りをより楽しんでいただけます。

ご注意)
・解凍後は密封後6℃以下で保管し、できるだけ早めにご使用ください。

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商品説明

240日以上熟成の本格的なイタリアの熟成生ハム!!


商品特徴


  1. 240日以上熟成の本格的なイタリアの熟成生ハム
  2. 原料は、豚もも肉と食塩のみ
  3. そのまま愉しめる、生食用
  4. 切り落としならではのお買得価格
  5. 美味しさが長持ちガスパック

切り落としとは

生ハム切り落としは、ブロックのハムをカットやスライスをする過程で出る、端や切り損じなどを集めたもののことを指します。
切り損じなどがあったとはいえ、まだまだ美味しく食べられる食品。
それを集めてパックし、少しでも安価に楽しんでもらえるように作られたものが、この生ハム切り落としです。
できるだけお手頃にお届けするため、ごくシンプルなパックに入っています。

最近では「切り落とし」の方が人気がある、ということも珍しくなくなったため、 正規品をわざと崩してパックし、「切り落とし」と称している他社製品もあります。

正真正銘の切り落とし

「切り落とし」とは、通常販売品をスライス加工する際にできる、切れ端のこと。
ダイニングプラスの生ハム切り落としは、正真正銘の切り落としです。
というと少し心配になる方もいらっしゃるかもしれませんが、 今回の「生ハム切り落とし」の魅力はここにあります。

生ハム切り落としの中には加熱調理必須のものもあります。
これは、端材や切り損じを集めてすぐにパックせずに保管するというリスクがあるためのものです。
ダイニングプラスでは今回、「そのまま食べられる」切り落としを目指して、品質管理を徹底しました。
できるだけ速やかにガスパックでパッキングし、出荷前には検査を行なって安全を確かめているので、 安心してそのままお召し上がりいただけます。

原材料は豚肉と塩のみ!イタリアの生ハムだけをパック

他社の「切り落とし」は、添加物を多く含むものが販売されているのも気になるポイント。
ダイニングプラスの「切り落とし」は、原料の豚肉はパルマ地方産、イタリア産、EU産の3パターンとなりますが、 いずれも原材料はシンプルに豚肉と食塩のみ。

品質にもこだわり、熟成期間は240〜540日の生ハムに限定しました。熟成期間が長くなるほど、美味しさの証であるアミノ酸の結晶が多くなり、ときには白い星のように生ハムの表面に現れます。1パックの中にいくつかの熟成期間のものが混在するので、一切れつまんでいただく毎に 美味しさの違いを楽しんでいただけます。また一度にいただいて、折り重なる風味のハーモニーを味わってみるのも面白いものです。

調和のとれたイタリア産生ハム

イタリアの生ハムは全体的に調和のとれた丸い味わいが特徴です。香りはお肉製品でありながら、熟成の結果生まれる甘みのような要素を感じられます。口に含んでいただくと塩味がありながら、鼻に抜ける熟成香と共に、マイルドな優しい味わい。

今回は1パックに厚みの違うスライスが混じっています(写真をご参考ください)。薄いものはよりマイルドに感じられ、厚いものは歯ごたえがあり、噛むほどに旨みが染み出してお酒のおつまみにぴったりです。
そのまま召し上がる場合は冷蔵庫から出して、少し常温になじませると香りが際だって 熟成の香りをより楽しんでいただけます。

グループ会社の生ハム専門スライス工場

ダイニングプラスの生ハムは原木と呼ばれる状態で輸入され、グループ会社の(株)カルネボーナでスライス加工しております。
(株)カルネボーナは非加熱食肉製品である生ハムやサラミに特化した日本初のスライス工場として1999年に誕生しました。

同社では日本で唯一、生ハムの本場であるイタリア・スペインと同規格の設備を持ち、 医薬品メーカーと同様の陽圧管理されたクリーンルームでスライス加工を行なっています。さらに、最新の機材を備えた自社ラボでは3名体制で自主検査を行ない、 製品は微生物検査を行なって安全を確認したもののみを出荷しています。

贅沢なアレンジで

そのままおつまみとして食べていただく他、この価格だからこそ、贅沢にいろいろなアレンジを
例えば・・・

  • そのままにオリーブオイルをさっとかけて
  • ピザやパスタ、リゾット、サラダのトッピング
  • 刻んでポテトサラダに入れてアクセント
  • コロッケにミンチ肉の代わりに入れて(スペインでは生ハムのコロッケが人気です)
  • 刻んでカレーの隠し味(生ハムの骨は出汁としても使われます)
などなど、皆さまのアイデアで、正規品の生ハムではできない大胆レシピでお愉しみください。

生ハムで春巻き

ブーケ風に盛り付け

ピザにトッピング



原産国:イタリア
原材料:豚もも肉、食塩
内容量:200g
お召し上がり方:解凍するだけ
ご注意:解凍後は密封後6℃以下で保管し、できるだけお早めにご使用ください。

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