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商品情報

■商品情報
●商品名:発酵なすジャム
●名称:なすジャム
●原材料:乳酸菌発酵なす(殺菌)、砂糖/リンゴ酸
●内容量:155g
●賞味期限:製造日より270日
●保存方法:直射日光を避けて常温保存
●製造者:デイリーフーズ株式会社 長野工場
●栄養成分表示(100gあたり、推定値):
エネルギー206kcal/たんぱく質0.5g/脂質0.1g/炭水化物50.7g/食塩相当量0g
*開封後は冷蔵庫(10℃以下)にて保管し、お早めにお召し上がりください。
*パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。
*本品の植物性乳酸菌は、加熱殺菌されています。

植物性乳酸菌で、もっと美味しく、カラダにやさしく!

発酵なすジャム

JANコード/ISBNコード:4974636000979

「発酵ジャム」?聞きなれないネーミング。

発酵ジャムは赤ワインをヒントに、まろやかで、
やさしい味わいのジャムがつくれないだろうか・・・
そんな思いから生まれました。

発酵なすジャムは、原料に「長野県産丸なす」を
使用しています。

価格 465円 (税込)

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商品説明

高級感あふれる新風味のプレザーブ・ジャムが誕生しました。
植物性乳酸菌が生み出した深い味わいの発酵ジャム。
フタを開けると甘酸っぱい香りが広がり、野菜や果実本来の色彩が
食欲を刺激します。
植物性乳酸菌とポリフェノールがコラボする、信州発のヘルシーな
発酵ジャム、「安全とおいしさ」に「健康」を加えたDFCの自信作です。

ジャムを造る工程で、植物性乳酸菌を加え発酵させることで素材本来が
隠し持っていた香りやおいしさを最大限に引き出すことができました。

また、ジャムを造るときの加熱処理や発酵させることにより素材の形が
崩れやすくなりますが、独自に開発した『DFCジュール製法®』(*)
によって素材の形を生かしたジャムを作ることが可能になりました。

『DFCジュール製法®』(*)
デイリーフーズが独自に開発した加熱殺菌技術で、従来30〜40分
かかっていた加熱時間を1/10に短縮することに成功しました。

素材に電気を流した時に素材そのものが発熱する「ジュール熱」の原理を
実用化することにより、素材の形を生かすことはもちろん、美しい色や
ビタミンCなどの栄養素の損失も最小限に抑え、フレッシュ感を生かした
ジャムを造ることが可能になりました。


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