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アロマティックでリッチなブドウを混醸!

フィーバー [2016] アルフィオン

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アロマティックでリッチなブドウを混醸!

【ピンク/オレンジ】【オーストラリア】【ミディアムボディ】【辛口】
【アルフィオン】
【ゲヴュルツトラミネール、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ピノグリ、ピノノワール】

フィーバー [2016] アルフィオン

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商品説明

フィーヴァーとは「熱」のこと。「ワイン作りというのは決して目に見えない自然や生活の要素が複雑に絡み合ったものであり決して自分でコントロールしようとしてはいけないものなんだ」と公言して憚らないディヴマッキントッシュがヤラヴァレーという土地の個性とビンテージ個性を激突させて味わいに表現したと言う5品種の混醸。ピノグリ・ゲヴュルツトラミネール・ソーヴィニヨンブラン・シャルドネ・ピノノワールを各々と畑から「生で食べて最も美味しい」と判断した日に収穫しては、同じタンクへと放り込みました。皮と茎はそのままに70日間のゆっくりとした発酵。当然の様に野生酵母ですが、活性が落ちる事ち無く乳酸発酵まで無事健やかに終えています。使い古しのバリックで8ヶ月の熟成を経てボトリング。実は2014年にデイヴはヤラヴァレーの中でも特に冷涼でミネラル豊かなブドウで知られるとある契約畑から契約を打ち切られています。理由は至極単純で他社に奪われただけの事。その件を経てディヴは対極的にアロマティックでリッチなブドウから何を生み出す事が出来るかを考え抜いたそうです。そのフィーヴァーはボトル内で甘美なる液体に姿を変えて表現されています。
タイプ ピンク/オレンジ 原産国・原産地 オーストラリア ボディ ミディアムボディ
味目安 辛口:★★★★ アルコール度数 15度未満 内容量 750ml
生産者 アルフィオン
ぶどう品種 ゲヴュルツトラミネール、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ピノグリ、ピノノワール

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