部位の違いを楽しむ、大人の牛たん時間。牛たん中ブロックで、焼く歓び、煮込む愉しみ。

ただの焼肉では物足りない大人にこそ、手に取っていただきたい牛たん中ブロック。
この部位はタン元とタン先の中間にあたる希少な部分で、それぞれの特徴を活かした楽しみ方ができるのが魅力です。

脂が乗ってやわらかいタン元側は、厚切りにして焼肉に。
じっくり焼き上げれば表面は香ばしく、中からは濃厚な旨みがあふれ出します。
一方で、タン先に近い部分は煮込み料理にぴったり。時間をかけて煮込めば、繊維がほぐれ、とろけるような食感に仕上がります。

自分の手でカットし、火を入れながら仕上がっていくその時間も、料理の醍醐味です。
今日はどちらの味わいにしようか。そんな悩みさえ、食の愉しみに変えてくれます。

冷凍のままストックしておけば、焼肉やタンシチュー、炒め物など、用途に合わせて自在に活躍。
手間をかけるほどに美味しくなる食材だからこそ、大人の食卓にふさわしい一品です。

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