コンセプトは「旬の食材を旬の果物で食べる」。
食べ物には旬があり、旬の時期に食べるのが一番美味しい。調味料もその時期に採れる旬の材料で作れば、いい味に出来上がり、料理はもっと美味しくなるという考えのもと、宮崎県内の農家を回り、旬の果物を選定、出来上がったのが「季節のポン酢」です。
「季節のポン酢」は、ケンコー食品工業が長年培った、みそ・しょうゆづくりの経験を生かし、自家製の醤油にみりん、甘酒などをブレンド。さわやかな酸味の中に、自然な甘みとフルーツの香りが感じられ、食べやすいのが特徴です。着色料、保存料、化学調味料は不使用で、素材の味を引き出すことに注力しました。お肉や魚介、野菜、豆腐など、いろいろな料理にお使いください。

●原料のイチゴについて
宮崎県都城市の榎木農園「無加温イチゴ」を使用しています。通常イチゴ栽培は、ハウス内を暖房機などで加温し、イチゴの成長を促し収量や出荷時期をコントロールします。榎木農園では、そのハウス内の加温を全く行わず自然の寒暖差を利用してゆっくりと栽培しています。そうすることで、甘味がのり、酸味、水分のバランスが取れたイチゴとなります。