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名称:宇宙イモ/エアーポテト

産地:愛知県産

重量:1kg(4〜8個)

保存方法:冷蔵庫には入れずに常温保存してください。長期保存も可能です。4月の発芽時期までにお召し上がりください。

最高のネバリの健康的な新食材は和食、洋食なんにでも!

宇宙イモ エアーポテト1kg 品質厳選 旬の野菜 ヤマノイモ カシュウイモ 粘りと食感の新健康食材

  • 翌日発送

豊富な食物繊維とポリフェノールをもち低カロリーであることから、健康志向の方に注目され始めました。
また、強力な粘りは自然薯以上とも言われながら、味は淡白で主張しないので、料理の味をこわすことなくクリーミーさ、ふわとろなどの食感に大きな変化をもたらします。
皮をむきすりおろせば、わずかな量で活躍してくれる「つなぎ」と「食感」の天才なのです。
また、乳製品や油との相性も良いので、いろいろお試しください。最近では、ホテルやレストラン、居酒屋、などのプロの料理人さんからも注文が増えてきました。
自慢の家庭料理からお店の看板メニューまで活用できます。

台風や悪天候の影響で、発売時期、販売期間、在庫数などが変動する場合があります。

また、コスト削減のためリサイクル箱を使用させて頂くこともあります。予めご了承ください。

価格 2,052円 (税込)

東京都は送料810円

※条件により送料が異なる場合があります

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販売期間:2018/10/30 0:00〜2018/12/28 0:00

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商品コード:dap0010

発売日:2017/10/20

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商品説明


宇宙イモ (エアーポテト /カシュウイモ/何首烏芋)




 無農薬・無化学肥料農法で、本来の土のエネルギーを最大限生かせるように、土壌の善玉菌を元気な状態に保ちながら手間暇かけて栽培しました。







宇宙イモとは…

名称:宇宙イモ(別名:宇宙芋/エアポテト)

品種:カシュウイモ/何首烏芋

学名:Dioscorea bulbifera

分類:ヤマノイモ科・ヤマノイモ属/つる性植物/多年生(日本では越冬しない)

原産国:熱帯アジア

生産国:日本


自然薯などのヤマイモと同じく、ムカゴ(子孫繁栄のために、葉の付け根に着く赤ちゃん芋)を付けます。
普通の山芋はおおきくても2cm程度であるのに対しこの宇宙イモは、300gを超えるものもあります。
その色、形が隕石のようであったり、つるに着いて宙に浮いていることから「宇宙芋」とか「エアーポテト」と言われるようになったそうです。

特長としては、つるは5〜10m以上にもなり、9月初めごろから豆粒大のムカゴをつけはじめて10月ごろから収穫できます。完熟すると外皮は少し硬くなり、自然落下します。
















宇宙イモの食材としての特徴は…

味は淡白ですので宇宙イモ自体が味を主張しすぎることはありません。

完熟した宇宙イモは皮が硬く苦いため、皮をむいての調理をおすすめします。


注目すべきは、すりおろした時の粘り!山芋の中でもトップクラスなんです!
自然薯の純薯と同等かそれ以上に思われます。
この粘りこそが料理のトロミやふわふわ食感、クリーミーな口当たりになるのです。他の食材や調味料を大きく引き立てて、今までになかった「美味しい」につながるのだと思います。

とろみ付けは少量でもかなり効果が出ますので、必要に応じて大小様々な物を使い分けてみてください。

すりおろしていると初めは淡い黄緑色ですが、すぐに褐色に変化し始めます。
これは大量に含まれるポリフェノールの影響です。
抗酸化作用の強い食材であることの証ですね!


宇宙イモには「健康」と「キレイ」がいっぱい!

菊芋と同じく、まさに“自然界のサプリ”と言われそうな期待が集まっている注目の新素材です。


























厳選した特別な宇宙イモを提供いたします
優良な宇宙イモになるために
  1. 竹パウダー、米ぬか、もみ殻を様々な方法で発酵させて善玉菌が豊富で理想的な弱酸性の土壌づくりをしています。
    農薬や肥料によって劣化していない土壌は、さまざまな有用菌がとても豊富で土が持つ本来の力をフルに発揮します。
    健康的な土壌で元気に育った宇宙イモは生命力が違うんです。

  2. 厳選した種イモだけで栽培しています。
    元気の良い種イモは太くて強いつるを伸ばします。
    さらに、選び抜いたつるだけを成長させています。

  3. 定期的に自家製アミノ酸酵素液の葉面散布を施し、光合成の効果を高める作業に大変な手間をかけました。

  4. さらに一枚ずつの葉に効率よく日光が当たるように設計した棚で力強く育てました。


気配り心配りで育てた私たちの宇宙イモは特別な自信作です。
こだわるあなたにお届けします!












限定販売の希少な厳選宇宙イモです
無くなり次第販売終了となりますのでお早めに!



安心安全な無農薬・無化学肥料栽培の宇宙イモです。
比較的に加工しやすい形状のものをお送りいたします。

是非どうぞ!

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