十勝の長芋は、昼夜の寒暖差があるためきめ細かく真っ白な肉質と粘りのある長芋です。十勝の土壌は農地改良のおかげで、土が柔らかく水捌けが良いため、長芋の栽培にとても適した土壌となっております。そのため、長芋の生産量は全国で1番多く、盛んに生産されています。十勝ではお歳暮やギフトでの使用目的は非常に高くなっています。今がまさに旬の秋掘りの長芋です。一般的には夏のイメージが強い長芋ですが、実際は春と秋が一番美味しい時期と言われています。ぜひこの時期の長芋を召し上がってもらえたら幸いです。