ホームメイド ヴィーリ VIILI 10包◆5個セット ★クール便配送 ヨーグルト 種菌 手作り 乳酸菌 フィンランド 粘り 食物繊維 ビーリー 中垣技術士
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5.0
2022年10月12日 13:05
u30********さん
粘るヨーグルト、ヴィーリ
長らくケフィアを愛用していましたが、仕上がりの粘性が強いヴィーリに変えて半年近くになります。どちらも甲乙つけがたいのですが、トルコアイス(よりは弱いですが)をイメージさせる粘りが気に入り、毎朝、まず飲んでからグラスにへばりついたヴィーリを搔き出すという作業を続けています。印象に残るので飲み忘れることはありません。
5.0
2021年09月21日 15:31
get********さん
種菌
4世代種継ぎすると酸味も粘りも強まって風味も劣化するので、種菌を購入した。流石に新品で発酵させると美味い。しかし、高いな
5.0
2021年08月03日 10:47
ark********さん
伸びるヨーグルト美味しいです。
お気に入りの牛乳でヨーグルトが出来るし味も食感も気に入ってリピートしています。低脂肪牛乳でも固まるので助かります。
5.0
2021年10月31日 18:02
tik********さん
毎日、牛乳で作って朝食後に必ず夫婦で食…
毎日、牛乳で作って朝食後に必ず夫婦で食べてます。市販のヨーグルトとよりおいしくやみつきになる感じです。
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★5月-10月はクール便
商品名:ホームメイド ヴィーリ VIILI
内容量:10g(1g×10パック)×5箱
原材料:脱脂粉乳(国内製造)、乳酸菌末(乳成分を含む)
ご使用方法:1リットルの牛乳パックに対し、1パックの種菌を入れてください。
※発酵適応温度は20-30度です。
ご注意点:要冷蔵
※40度以上の高温設定では種菌が死滅する恐れがあります。
※ココナッツミルク、豆乳では発酵できません。
販売者:中垣技術士事務所
ブランド:ヴィーリ VIILI
生産国:フィンランド
商品区分:ヴィーリ(種菌)
ホームメイド ヴィーリ VIILI は、スカンジナビア地方の伝統的な発酵乳の種菌です。
乳酸菌のつくる食物繊維は強い粘りがあり、トルコアイスのように伸びます。
●粘りのある発酵乳
発酵乳酸菌のラクトコッカス・クレモリスが、食物繊維(EPS:菌体外多糖)を作り出します。
乳酸菌の作る食物繊維は難消化性のため、大腸まで達してビフィズス菌の栄養素となり、腸内フローラ(腸内細菌叢)のバランスを整えます。
●4種類の乳酸菌
Lc.ラクチス
Lc.クレモリス
Lc.ダイアセチラクチス
ロイコノストック-クレモリス
※Lc.=ラクトコッカス
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