イタリア・シチリア産のオリーブオイル。在来品種トンダイブレア100%使用。収穫は適切な熟度で行い、バランスが良くサラッとした味わい。フレッシュな香りと苦みが特徴。建築家が見出した奇跡のオリーブ園。DOP認証取得を目指し、完全手作業で収穫・搾油。保存・管理にも徹底的なこだわり。イブレイ山地の恵みが育む上質なオイル。料理との相性も抜群。

●香りと鮮度を守り抜くための徹底した品質管理
パンタレオでは、収穫から保管、輸送に至るまで、オイルを酸化から守るための細やかな工夫が徹底されています。オリーブはすべて手作業で収穫され、収穫後8時間以内に搾油。最先端設備による温度管理のもと、何も加えず丁寧に抽出されています。トンダ・イブレア種が持つ華やかな香りとポリフェノールを最大限に引き出した、フレッシュな味わいが魅力です。
●肉料理や魚介料理におすすめ
力強い香りと程よい辛みは、素材の旨みを引き立てる料理と好相性。シンプルな料理に合わせるほど、オイルの個性が際立ちます。
・BBQやグリル料理に
・ミネストローネや魚介のグリルに
・ルッコラや山菜など苦味のある野菜に
・エビや蟹を使ったパスタに