フローラルでフルーティーな香りが特徴のコロネイキ種。ソフトな口当たりから軽やかな苦みと辛みが感じられ、熟成チーズやマリネ、魚介料理によく合います。

｜フローラルかつフルーティーな香りと心地よい苦み
強いフローラルなフルーティーさが特徴で、生のクルミやジャスミン、バラのような香りに、若いバナナ皮のニュアンスが加わります。口に含むと、ソフトなエントランスの後、軽やかな苦みが引き立ち、フレッシュ感のある辛みが感じられます。生クルミとともに、バナナの実のニュアンスが広がります。

｜このオイルに合う料理・使い方
熟成羊乳チーズ、山羊乳チーズ、ブルーチーズ、チーズクリームなど、さまざまなチーズと相性抜群です。また、サラダやサーモン、まぐろ、アンチョビなどのマリネ、魚のタルタル料理、セビーチェ、さらに魚料理に添えるマヨネーズなどのソースにもぴったりです。