【イタリアのアパッシメント製法をチリで実践】

赤ワインカルムネールグランレセルバ 2020 ビーニャファレルニア

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産地 : チリ＞エルキ・ヴァレー
生産者 : ビーニャ・ファレルニア
品種 : カルメネール100%
味わい : 辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Carmenere Gran Reserva Vina Falernia
JAN : 4935919080323
輸入元 : 稲葉

ファレルニアのリリースするワインの中で、日本人に最も人気なのがこのアイテム。エルキ・ヴァレーの非常に乾燥した気候を生かし、イタリアで用いられる陰干しの手法”アパッシメント”を、チリの主要品種であるカルメネールに適用させたユニークなワインです。カルメネールは昔フランスのボルドーでも使われていた品種で、完熟すると骨格がしっかりとしてふくよかな果実味を備えたワインとなります。その分タンニンもがっしりとなりますが、アパッシメントによって柔らかい口当たりとなっています。

《テイスティングノート》
非常に濃厚で、煮詰めたプラムやバニラ、タバコの葉、スモーキーで芳しい香りがあります。信じられない程柔らかで、噛めそうな程ふくよかなボディがあります。南イタリアやスペインのワインが好きな方にも是非オススメ。