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  6. ワイン 赤ワイン ケイマス ヴィンヤーズ スペシャル セレクション カベルネ ソーヴィニョン 2015 Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon

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ワイン 赤ワイン ケイマス ヴィンヤーズ スペシャル セレクション カベルネ ソーヴィニョン 2015 Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon

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JANコード/ISBNコード:4573158970229



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商品情報

ワイン名 : ケイマス ヴィンヤーズ スペシャル セレクション カベルネ ソーヴィニョン
産地 : アメリカ > カリフォルニア > ナパ
生産者 : ケイマス ヴィンヤーズ
品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン
味わい : やや辛口
ボディ : フルボディ
英字 : Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon
内容量 : 750ml
JANコード : 4573158970229
輸入元 : エノテカ

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商品説明

赤フルボディやや辛口
産地 : アメリカ > カリフォルニア > ナパ
生産者 : ケイマス ヴィンヤーズ
品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン
英字 : Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon
内容量 : 750ml
JANコード : 4573158970229
輸入元 : エノテカ

生産者 ケイマス・ヴィンヤーズ当時まだ19歳だった現在のワインメーカー兼オーナーのチャック・ワグナーと、彼の両親、チャーリーとローナ・ベル・グロスが3人で1972年に設立したワイナリー。世界規模で絶大な支持を得ている人気ワイン、ナパ・ヴェレーの「カベルネ・ソーヴィニョン」と「スペシャル・セレクション」を造っています。 このワインについて 概要ケイマスのカベルネの品質が安定している理由は、ナパ・ヴァレーの素晴らしい気候と土壌があることと、ケイマスがカベルネのスペシャリストであることが挙げられます。広大なナパ・ヴァレーの様々な畑からは、個性豊かなブドウが実ることは間違いありません。そして、そのユニークなブドウから単一畑指定のワインを造ると、土壌の違いがワインに明確に表現されることも証明されています。しかし、このユニークさや個性というものは、品質の安定や収量のリスク面から見ると、決して優れているとは言えないのではないでしょうか。ケイマス・ヴィンヤーズで単一畑のワインを生産していない理由はここにあります。健全で栄養分が少なく、やせて水はけの良い土壌で育つ凝縮したブドウがあれば、それだけで高品質のナパ・ヴァレーのワインが造れると信じているからです。ケイマス・ヴィンヤーズは設立から40年の間、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニョンの歴史に多大な影響を与え続けてきました。昔はオールド・ワールドのワインが比較の対象でしたが、現在では自分達の歴史を振り返る事によって、ナパ・ヴァレー独自の比較が可能となったのです。今、アメリカは世界で最も優れたワインを造っています。そして、カベルネ・ソーヴィニョンに関しては、ナパ・ヴァレーよりも優れた産地はないでしょう。このナパ・ヴァレーにおけるカベルネ・ソーヴィニョンのスタイルも移り変わりつつあります。90年代後半に一世を風靡した、樽香とタンニンがやたら強い高級感を装ったワインは現在では過去のスタイルになりつつあります。昔ながらの上品で繊細且つリッチでバランスのとれたワインが主流として戻ってきています。ケイマス・ヴィンヤーズのスペシャル・セレクションはそんな時代の移り変わりに左右されることなく、安定したクラシックなワインであり続けています。ヴィンテージ・ノート2011年はチャレンジングな年でしたが、40年間の経験が物を言いました。冷涼な春と時折降った雨により開花がまばらとなり遅れたため、収穫量が激減しました。収穫時も寒くて湿気の多い天候が続いた為、完熟したブドウを厳選しながら収穫を行いました。収穫のスピードが勢いに乗らなかった年でもあり、完全に収穫を終えたのは、既に冬が始まった11月5日でした。テイスティングコメントリッチで、濃いルビー色、黒い果実、ブラックベリー、干しぶどうの香りが複雑なリコリス、アニス、クレム・ド・カシスの味わいと程よく交じり合います。口当たりは、土の香り、ブラウン・スパイス、シガー・ボックス、完熟した黒果実の凝縮感が余韻に残ります。鮮やかでリッチなフィニッシュはビロードの様なスムーズ感がバランスのとれた酸味と樽の香りとともに長く続きます。

『映画のカギとなったワイン』
2005年にアメリカで公開され、日本でも話題となった「ミスター&ミス スミス」。ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが主演です。
劇中、正体を隠して夫婦として生活していた二人が、お互いの正体に気づき始めるきっかけとなったのが、この「ケイマス・スペシャル・セレクション」を落としてしまったシーンでした。

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