富山湾でとれた新鮮な白えびをそのまま 急速冷凍。いつでも新鮮な白えびをお召し上がり
いただけます。
白えび〈冷凍〉500g
※当サイト『白えび刺身』をご購入いただきますと、すでに殻がむかれています。そのままお召し上がりになれます。
冷凍にて3〜5ヶ月

自然解凍後そのままお召し上がりください。
解凍後は品質保存期間にかかわらずできるだけ 早くお召し上がりください。
『しろえび』は甘味があり、とても上品な味がします。 冷たいビールや、日本酒・焼酎のおつまみにピッタリです。 わさびだと、しろえびの風味が負けてしまうので、生姜醤油でお召し上がり下さい。
白えび
白えびは水深100〜500mの深層群泳する、
体は透明にほど近いえびです。北陸では
「富山湾の宝」といわれるくらい高級鮮魚
として大変珍重されています。
白えびは、富山湾の神通川河口、庄川河口、常願寺川河口などの海底谷の水深100〜300mのところに生息しています。それを長さ200〜300mの特殊な底曳網を使って獲ります。漁獲期は4月〜11月です。 ただ、現在は冷凍の技術が良くなり、漁期中に捕ったものを急速冷凍して超低温冷凍庫に保存して、それを自然塩水を流しながら機械で殻むき加工しますので、年中『生』で扱えるようになりました。 最盛期の時も、一度冷凍してから殻むきをします。
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[店舗運営責任者] 伊藤伸治(イトウシンジ)
[お客様サービス担当] 安藤力哉(アンドウリキヤ)
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