和食が世界遺産に登録されお蕎麦・うどんにも注目が集まっています。昔からの伝統食である「蕎麦・うどん」は季節ごとに様々なレシピで食されてきたヘルシーフードです。



創業300年の長寿庵の暖簾の味を受け継ぐ当店が、麺の質にこだわってやっと巡り会えた最高の設備と職人の技。恵まれた自然環境が美味しい蕎麦を生み出します。その最高の製麺所との共同開発により、独自の配合と職人の手によって、食感とのど越しにこだわった特別なこだわりの蕎麦が完成しました。

コシの強い蕎麦
冷たくておいしい、温かくしてもなおおいしい、独特の食感と色艶をご堪能下さい。

高級木箱に入った特別なおそばです。年越し蕎麦として、またお歳暮やお中元にもご好評をいただいております。

敬老の日の贈り物・法事の引き出物・大切な方へのお歳暮・お中元・お世話になった方へのお礼・帰省のお土産・里帰りにご両親様・御親戚様へ・年越し蕎麦・引越蕎麦・雛蕎麦・節分蕎麦・各種お祝い、ご贈答に おそばのギフトは喜ばれる贈り物です。

小松菜そば3つのこだわり
その1
きっかけは地元への愛情です
長寿庵の暖簾は地域密着がモットー。当店も地元へのご奉公はいつも考えておりましたところ、地元JAの方から「江戸川区の特産品で町おこしをしたい」とのお話をいただきました。そこで翡翠麺のようにきれいなうどん、腰の強さと抜群ののど越しと評判の小松菜うどん(生麺)で協力し、続いて「ご贈答に最適な小松菜蕎麦(乾麺)」を商品化させ、地域ブランドの宣伝にさらに貢献すべく「江戸川名物」として販売しております。

その2
熱意と技術で最高の麺に仕上げました
小松菜の酵素は蕎麦を繋がり難くし、腰とのど越しを活かした蕎麦を打つことは不可能とまで言われていましたが、何度となく失敗を繰り返しながらも挑戦を続け、独自の粉の配合と絶妙な水回しにより美味しい蕎麦づくりを可能としました、この蕎麦はさらに、乾麺にするために最新設備の製麺工場で徹底した品質管理の元、熟練の職人の技と経験を再現した幻の蕎麦です。

その3
品質保持へもこだわりました
この蕎麦は、1袋ずつ脱酸素剤を入れ商品の酸化を極力防止し、見た目の豪華さを保ちながらもしっかりとコーテングされた袋で丁寧に包装し品質保持をより万全にしました。さらにご贈答用を考え桐箱をご用意しております。古来より高級品を献上する際に用いられた桐箱は乾燥や湿気に弱い乾麺を入れるのに最適な箱だといえます。 そばを食べる少女
日本の伝統食文化を継承する質の高い蕎麦とうどんを是非ご賞味ください。


綺麗な水と空気、最新設備 理想の環境で製麺した確かな品質の日本蕎麦

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(午後4時までのご注文は2日後。それ以降は3日後の出荷。
ただし、土曜日・日曜日は翌週火曜日以降の出荷となります。)
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また、年末は雪の影響などで交通の便が非常に混み合うことがございます。通常よりお届けにお日にちがかかる場合がありますのでご了承ください。
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そば処 長寿庵
〒132-0023 東京都江戸川区西一之江3-29-5
電話:03-3654-6739
店舗運営責任者:富井茂和
店舗連絡先:info1@choujyuan.com
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