完熟唐辛子をじっくりと発酵させた、鮮烈な赤色が目を惹く本場中国の豆板醤です。旨味と辛味、香りが絶妙なバランスで調和し、料理に深みと奥行きを与えます。麻婆豆腐、エビチリなどの中華料理はもちろん、エスニック料理など、幅広い料理に活用できます。いつもの料理に豆板醤をプラスすれば、ワンランク上の味わいを楽しめます。