最高級品質と称されるイナウディの乾燥トマト。肉厚で甘みのあるトマトに海塩を振り、天日で1週間かけて干すことで旨味が凝縮されています。そのまま食べても美味しく、パスタやサラダ、炒め物にシチューと、様々な料理にお使いいただけます。また昆布や干し椎茸のように出汁も取れ、まさに天然の旨味調味料と言えるでしょう。