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伝統的な烏龍茶の産地「凍頂山」で作られた金萱茶です。金萱(台茶12号)とは1981年、台湾で品種改良により新しく生まれた烏龍茶の品種で、生命力が強く、生産性が非常に高い優良品種です。一般的な金萱茶と比べ、焙煎が強めに施されており、滋味豊かで濃厚な味わいを表現しています。バランスの良い味わいで、金萱茶らしい甘みのある香りも楽しめます。

<茶葉情報>
  生産地     台湾南投県鹿谷郷
  海抜      700m
  生産時期    2017年春
  分類      青茶(半発酵茶) 
  茶葉品種    金萱(台茶12号)
  茶摘方法    手摘み
  発酵度     中発酵(30%)
  焙煎程度    中焙煎(二分)
  香り      ★★★★☆   ミルキーな甘く優しい香り
  味       ★★★★★   滋味豊かで、濃厚な味わい    
  余韻(回甘)   ★★★★☆
  茶器との相性  陶器◎ 磁器◎ ガラス△
  茶葉の量    茶壺の1/5〜6
  お湯の適温   95度以上
  摘出時間    一煎目:10〜20秒  二煎目以降:プラス5〜10秒を目安に

台湾の有名茶芸館【竹里館】館主:黄浩然氏が焙煎した紅水金萱茶

紅水金萱茶 30g

価格 1,728円 (税込)

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商品説明

凍頂烏龍茶の産地らしい、昔ながらの伝統的な烏龍茶の茶湯「紅水」を表現した味わい深いお茶です。一般的な金萱茶に比べ、発酵度が高く、焙煎も強めに仕上げられているため、他の金萱茶では決して表現できない風味の豊かさと、味わい深さがあります。金萱茶らしい甘みのある香りや回甘(余韻の甘み)もしっかりと楽しめます。滋味豊かで、煎がききます。

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