玄人好みの柑橘系の味
武夷4大岩茶の一角

不思議な味を持つ武夷四大岩茶のひとつ、水金亀。
深い香りと味の奥に柑橘系の味が確かにある。酸味とも感じるこの味はなぜお茶の葉から出るのだろう、とつい考えさせられる。
大雨で流れた茶樹が遠くから見たら金色に光る亀のように堂々としていた、という伝説から名付けられた特徴ある名前にも魅力を感じる。
比較的武夷岩茶に馴染んでいる人はこの水金亀をチョイスする人が多い。特徴ある酸味、仄かな甘み、武夷岩茶らしさを感じるのが人々を魅了するのかもしれない。
他の岩茶とは違う独特な岩韻をもち、そして捉えどころのない 不思議な魅力を感じるそんなお茶である。