武夷岩茶 / 2022年 白鷄冠 25g - 中国茶専門店 茶茶
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超軽焙煎の異質の仕上がり!爽やかな味わい!
一味違う2022年の白鶏冠には新しい魅力満載
ご存じの通り武夷四大茗叢の一つである白鶏冠。
他の武夷岩茶と比較して元々軽焙煎仕上げで知られる。
しかし2022年の白鷄冠は更にあっさりした超軽焙煎。
緑の薄い茶葉は、僅かな超軽焙煎の跡を残し、その源色をしっかり残している。
この年の武夷山は干ばつの影響で湿度が低かったため、1度目の焙煎から例年より時間をおいて2度目の焙煎を行った。
茶種によっては3度目の焙煎を行うが、この茶葉は茶師が2度の焙煎が適度として仕上げているのも超軽焙煎となった理由の1つである。
淹れた茶水色も見た目通りの薄さで、他の武夷岩茶のそれとは一線を画している。
当然、飲み口も軽やかながら、奥にしっかりしたえぐみもあり奥の深い味わいとなっている。
他の武夷岩茶や昨年までの白鶏冠をご存じの方には味の評価が分かれるお茶になるだろう。
茶師はここ10年で最良の出来と言い切った、大変生産量の少ない希少な茶葉である。
どのような評価となるかぜひお試し頂きたいお茶である。
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