よつ葉北海道バターミルクパウダー 1kg
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5.0
2022年12月30日 16:03
eco********さん
何度もリピしています。留守がちで牛乳1…
何度もリピしています。留守がちで牛乳1リットルパックを使い切れない事があるので、牛乳がわりに常備しています。 パンを作るときに、スキムミルクではなくこちらの商品を使うとワンランク上のパンが焼き上がります。 袋にチャックが付いていないので、瓶に少しずつ詰め替えて使っていますが、固まりやすいのが難点です。
5.0
2023年03月23日 09:22
aya********さん
とにかく美味しく焼ける!
リピートしています。 主にパン作りに使っています。 生地に混ぜ込むと、ミルキーな風味、しっとりもちもち食感、パンがかたくなるのも和らぐ効果があるので、ほぼ毎回入れています。 スキムミルクも良いのですが、味と風味を比べるとバターミルクパウダーが1番美味しいです。 これからもリピートします。
5.0
2016年06月12日 16:34
jur********さん
おいしぃ
たまごたっぷりカステラをつくるのに購入♪ 栄養アップでおいしいです♪
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時間を置いてからやり直してください。
バターを製造する際に発生するバターミルクを濃縮乾燥させたパウダーです。ご使用いただくことにより、バター風味の強化が期待できます。成分は脱脂粉乳とほぼ等しく、使い勝手も同様です。バター風味の強化だけでなく、焼成時間の短縮や焼き色向上にお役立ていただけます。菓子生地やパン生地へ使用した場合は、生地の滑らかさ、やわらかさ、ふくらみが改善されると共に、時間経過によるしまり(硬くなる)の軽減も期待できます。ベイクドチーズケーキへの使用により、まるでニューヨークチーズケーキのような濃厚なコク味を演出することが出来ます。基本的には焼成する商品へご利用をおすすめ致します。パンをはじめとしてパンケーキ、焼き菓子等是非お試しください。【ご使用目安】粉に対して5%前後ご使用ください。
パン・お菓子作りの材料・器具の専門店です。プロが使う材料や器具をご家庭でも!
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