何度か頼ませて頂いていますが、とても美味しい赤身です。柔らかいですし、肉の旨みが味わえます。
当方40過ぎてからサシのしっかり入ったお肉よりもこちらの方が好みです笑
いつもミディアムレアで焼きますが、どんな焼き方でも美味しいのではないでしょうか。

最近ステーキはいつもこれ。
歳のせいかあまりサシが入ったお肉は少しで良いのと、やはり赤身を食べるべきとの思いから。
大変柔らかくてジューシー、食べ応えのあるお肉です。

適度な歯応えと熟成した赤身の旨味が好みです。
和牛の脂身よ違い、これだけの量を食べてももたれる事もなかった。
また肉をガッツリ食べたい時は、注文したいと思います。

発送も早くて、すぐに食べられます（解凍は必要ですが）。焼き方次第で固さが変わりますが、レアで上手く焼ければ、厚みのあるジューシーなステーキが食べられます。

バーベキューなどにガッツリ肉を食べたい時に重宝してます。
あくまでも赤身なので「良く噛んで飲み込む」感じです笑

この赤み肉が好きで何度か利用させて頂いています。旨みがあり程よい歯応えもあり、とても美味しいお肉です。

私にとって、ステーキはこれが基準となり、柔らかさ、ニクとしての味わい。これがステーキ！

発注してから着くまでがとても早く助かりました。