【送料無料!(一部を除く)】自家焙煎 コーヒー豆 ドリップ 一杯あたり70.6円 業務用にもお すすめ トラジャ ランテカルア 有機 JAS 栽培 1kg(生豆時)
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インドネシア スラウェシ島産
中米のコーヒーにはない独特の苦味とコクそれに豊かな香りが堪能できる逸品です。
ランテカルア山は標高2,300mあり、その裾野1,450m〜1,600mの地域にコーヒーは栽培されています。
昼間は気温30℃迄上昇しますが、夜は10℃程度まで冷え込みます。この寒暖の差が良質のコーヒー豆が生まれる条件となっています。
この地域は綺麗で豊富な水があり、水洗処理設備も整っています。
それに発酵工程の管理もきちんと行われていることから品質が高いコーヒー豆が安定して作られています。
乾燥工程において、コーヒー豆をコンクリートの土間に直接敷いて乾燥させるのではなく、
高床式の天日乾燥場で9〜10日かけてすべて天日によって乾燥させるやり方で品質を重視しています。
おすすめの焙煎はフルシティローストです。
生豆の状態でのグラム数なので、焙煎後は約10%〜20%目減りします。
なによりも「鮮度」にこだわるコーヒー豆専門店です。
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