『自然派ワインの父』と呼ばれるマルセル・ラピエール氏。
彼が妻のマリーと幼馴染のシャヌデ氏との3人で設立したのが「シャトー・カンボン」です。
ある年の収穫。その収穫人の中にいたのがマリーで、夫婦は畑で出会ったのだといいます。
そのマリーと息子マチューが中心となり、60歳の若さで亡くなったマルセルの後を継いでいます。
偉大な醸造家の後を継ぐのはさぞ大変でしょうが、
彼女は「なにも特別なことはない。マルセルが行っていたことを続けていくだけ」と語ります。

赤色のフルーツを想わせる鮮烈な風味がグラスから飛び出すかのよう。
フルーツをそのまま絞ったかのような生き生きとした果実味と旨味感を感じるのが、
シャトー・カンボンがつくるボジョレー・ヌーヴォーの特徴です。