どて焼（ 250g）

ぶっちゃー謹製どて焼【国産牛アキレス＆ひきすじ使用】（ 250g）

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B-1グランプリIN姫路で同時開催の姫路食博でも出店してました！

当社のどて焼は厳選した材料とたっぷり時間と手間をかけて仕上げました。まず国産牛アキレスすじ肉をずんどう鍋で約7時間煮込んでプリプリにとろ〜りと柔らかくなったアキレスすじ肉に国産牛の赤身すじ肉とこんにゃくを茹で上げます。国産すじ肉のだし汁がこんにゃくんに染み込んでおいしさが増します。次に味噌としょうゆをブレンドするのですが、味噌としょうゆは求めてる味を見つけるのに時間がかかりましたが、やっと求めてる味噌としょうゆに出逢えましたが、それなりのコストもかかった物でしたが大事な味付けに妥協はできません。そして次に野菜類(長ネギや生姜他)を更に味を引き立てさせて、コクと風味を出す為に日本酒を加え、配分・火力・時間などをじっくり研究して仕上げた自慢の品です。真空冷凍状態でお届け致しますのでパックのままボイルであたためてからお好みに合わせて刻みネギや一味をふりかけて下さい。
*注意）カップに盛りつけしてる画像のこんにゃくや刻みネギは販売商品には付いていません。